Food Art, ces artistes qui "jouent" avec la nourriture

Plus que jamais, la nourriture se regarde. Elle envahit nos écrans avec son cortège d’émissions de télé-réalité. Les modes alimentaires font rage. Être végétarien, végétalien, « noglu » (anti-gluten) ou crudivore s’affirment comme les nouvelles marques de distinction. Bref, la cuisine et l’art de se nourrir n’ont jamais été autant au cœur des préoccupations. Mais loin d’être simplement de la gastronomie fait maison, le “Food art” amène aussi à s’interroger sur la surconsommation.

Le Food art, ce sont des œuvres pour saliver. Des œuvres présentées dans une assiette et non dans les musées. Certains artistes en ont fait leur fruit de la passion. De la sculpture, du découpage, de la typographie, il y en a vraiment pour tous les goûts. Sublimer ses assiettes, les rendre agréables à l’œil. Comme une mise en scène avant une explosion de saveurs. Un appétit visuel, aux influences colorées, pour des assiettes détonantes, artistiques, ludiques, voire parfois humoristiques. Une tendance, déclinée sous différents aspects, pour laquelle les ustensiles de cuisine ont remplacé les pinceaux et qui ouvre désormais la porte à une autre manière de concevoir la cuisine et son dressage.